20世紀(jì)80年代初,高中畢業(yè)的潘慰,隨父母一道去了香港。才安頓不久,潘慰就到人才市場求職。但她很快發(fā)現(xiàn),沒有學(xué)歷的她到處碰壁,她甚至還記得一個小公司招聘人員的冷言冷語:“抱歉,沒有大學(xué)文憑,我們不能錄用。”那一刻,潘慰的心如置冰窖。但她不甘心就這樣失敗,為了打破窘境,潘慰決定自己創(chuàng)業(yè)。在家人的幫助下,她開始投資食品貿(mào)易。
憑著良好的信譽(yù)和敏銳的市場洞察力,潘慰的事業(yè)越做越大,她把中國南北方的食品在自己的工廠進(jìn)行篩選和重新包裝,然后賣到國外。就在很多人對她的成功欽慕不已時,潘慰卻有自己的想法:生意雖然做大了,但欠款的人也多了。不少賬都成了死賬、壞賬,市場風(fēng)險太大。如果能找到一個放賬容易回收,每天有大量的現(xiàn)金流的生意,那不就能讓自己的事業(yè)有新的開始了嗎?
機(jī)會終于來了,香港商界決定組成一個考察團(tuán),潘慰很快報了名。考察團(tuán)先后去了德國、意大利、日本等許多國家找項(xiàng)目,經(jīng)過冷靜的分析,潘慰心里的構(gòu)想慢慢成形,那就是將日本的味千拉面引入中國。
潘慰深知機(jī)遇的重要性,為了拿到味千拉面的中國代理權(quán),潘慰帶著她的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),親自到九州島請來味千拉面的崇光社長,并帶他來深圳看她的工廠,甚至帶他去大山里看她們采購的柿餅。她的誠意最終打動了崇光社長:“我教你怎么做,我對你很有信心!”在掌握味千拉面的核心技術(shù)后,潘慰的第一家味千拉面在香港開業(yè),當(dāng)月即實(shí)現(xiàn)了贏利。
但沒過多久,味千拉面在內(nèi)地擴(kuò)張的過程中,因?yàn)橹皇菍⑾愀鄣奈鞑徒?jīng)營模式照搬過來,顧客們并不買賬,生意冷清,每天都是入不敷出。怎么辦?是退出內(nèi)地市場還是尋求突破?潘慰和她的伙伴們?yōu)榇舜髠X筋。
一天,潘慰剛吃完中餐,父母便來電話,說在西餐廳等她吃飯。潘慰只得前往,趕到西餐廳時,父母還不來。閑著無聊,潘慰便開始仔細(xì)尋思中西餐廳的利弊,想著想著,潘慰的眼睛頓時一亮,就這么辦!
潘慰給母親掛了個電話,便匆匆趕到公司,緊急召開員工大會,在會上,潘慰提出了具有內(nèi)涵的快餐拉面的想法:打造介于西式快餐和中式傳統(tǒng)餐飲之間的“快速休閑餐廳”。
90年代中期,快速休閑餐廳連鎖這一模式,在國內(nèi)還是首創(chuàng),不少員工對此顧慮重重,但潘慰有自己的主見:“我發(fā)現(xiàn)有品位的西式快餐基本都沒有點(diǎn)單等餐桌服務(wù),我認(rèn)為應(yīng)該讓顧客享受到這種服務(wù)。”
由于味千拉面巧妙地結(jié)合了中餐的口味、營養(yǎng)和西餐的快速,快速休閑餐廳一經(jīng)推出,就受到了顧客的青睞。短短半年,味千拉面就實(shí)現(xiàn)了贏利100萬的目標(biāo)。2007年,味千拉面迎來了它的春天:全國共開設(shè)了167家分店,潘慰創(chuàng)辦的味千(中國)控股有限公司成功登陸香港聯(lián)交所,在制造90億創(chuàng)富神話的同時,也打破內(nèi)地連鎖餐飲企業(yè)從未在境外上市的局面。此后的三年,味千拉面一直締造著它的飲食神話,使潘慰兩次蟬聯(lián)“胡潤餐飲富豪榜”榜首,而潘慰的多品牌餐飲經(jīng)營平臺也在如火如荼地發(fā)展著。
從一個在職場中處處碰壁的高中生到擁有一家市值達(dá)到90億元的企業(yè),個人財富近50億元的成功企業(yè)家,潘慰的成功不是偶然,而是一種必然。正如潘慰所說的那樣:“種什么樣的樹,就結(jié)什么樣的果。我從來都認(rèn)為成功的路上沒有偶然,只有踏踏實(shí)實(shí)地走,并且不斷創(chuàng)新,人生的每一步才是一個個光輝的明天。”
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